Что здесь считать Чек в еде обычно небольшой, поэтому первая покупка редко окупает рекламу. Считать надо иначе: сколько человек тратит за несколько месяцев и как часто возвращается. Гость, который заходит раз в две недели, за год приносит заметную сумму. Привлечение такого гостя может стоить дорого и все равно окупаться. Гость, который пришел один раз по скидке и не вернулся, убыточен почти всегда. Отсюда главный вывод: цель рекламы в еде это не первый визит, а второй. # Фотографии решают В этой нише картинка важнее текста. Работают: - Снимки блюд при дневном свете, без фильтров и без пластиковой еды. - Короткие видео приготовления: руки, огонь, нарезка. - Живые кадры зала с людьми, а не пустые интерьеры. Не работают: стоковые фотографии, чужие снимки, размытые кадры со вспышкой. Одна хорошая съемка обычно дает больше, чем месяц дополнительного бюджета. # Карты и агрегаторы Для заведения профиль на картах это главный источник новых гостей. Часы работы, меню, свежие фотографии, ответы на отзывы. Фотографии, которые добавляют сами гости, тоже влияют, поэтому стоит просить их выкладывать. Агрегаторы доставки приносят заказы, но берут заметную комиссию. Разумная стратегия: использовать их как витрину для новых гостей и мягко переводить постоянных на прямой заказ, где маржа выше. Например, вкладывать в пакет карточку с предложением при заказе напрямую. # Что рекламировать ## Повод, а не меню «Мы работаем» это не повод. Повод это бизнес-ланч, новое сезонное блюдо, завтраки по выходным, набор на компанию, доставка к празднику. ## Узкая география Люди едят рядом с домом и работой. Радиус в несколько миль почти всегда эффективнее города. ## Время показа Реклама обеда, показанная в девять вечера, потрачена зря. Настройте расписание показов под то, когда человек решает, где поесть. # Возврат гостя Самое недооцененное место. Что работает: 1. Программа для постоянных: простая карта или отметки, без приложения. 2. Сбор контактов при заказе с согласием на сообщения и рассылка не чаще раза в неделю. 3. Приятная мелочь для второго визита, выданная в первый. Возврат стоит в разы дешевле привлечения и почти никогда не настроен. # Отзывы В еде отзывы читают перед каждым визитом. Просите их у довольных гостей и отвечайте на все, особенно на плохие: спокойный ответ с фактами читают будущие гости. Не покупайте отзывы. Для заведения блокировка профиля на картах это серьезный удар по потоку. # С чего начать 1. Снимите заново десять главных блюд при дневном свете. 2. Обновите профиль на картах: часы, меню, фотографии. 3. Придумайте один понятный повод прийти на этой неделе. 4. Настройте узкий радиус и расписание показов. 5. Придумайте, что заставит гостя вернуться второй раз, и внедрите это до запуска рекламы. На разборе мы считаем, сколько может стоить гость в вашем районе и за сколько визитов он окупается.
